油饼是我们很多人都喜欢吃的日常面食。

从健康的角度讲，时常吃一些粗粮、杂粮更有益于身体健康。

荞麦面是杂粮之一，营养丰富，含有大量的植物纤维，有益于身体健康。

面粉里加入部分杂粮做成油饼，既好吃又健康！

1.荞麦面150克，面粉250克；荞麦面先用开水搅成面絮，加入面粉，缓缓倒入适量温水，和成柔软的面团；和好之后静置半个小时左右，之后擀成圆片状，上面撒入适量的食盐、花椒粉、葱花，倒上少许食用油，抹匀；

2.用刀子从饼的中心划上一刀，如图卷起来：把卷好的面剂切开，摁扁，再次擀成饼状；

3.电饼铛刷油预热，放入制好的面饼；一面烙好之后翻面再烙，两面都均匀上色之后盛出，改刀装盘；

4.别有风味的杂粮饼，美味又健康！

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