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芥末农场,也叫大王山葵农场,位于长野县中部的安昙野市。
可别小看这个项目,总面积仅15公顷(225亩),但每年可接待游客超过100万人次,生产150万吨山葵。
然而,你很难想象,这片土地当时是只有石头的荒地。
△中央财经频道对大王山的采访视频
上边的视频主要讲了农场的种植部,其实,除了种植山葵,农场还有很多其它业务:观光、餐饮、加工、商品销售等等。
△项目平面示意图
接待中心。除了介绍农场、旅行社接待、结算外,还有哺乳室和救护室。也准备了附近的观光设施等小册子。
大王芥末农场百年纪念馆。记录着大王山葵农场的发展历程。
水车小屋。入口左边的停车场里面,有三辆水车在慢慢地转动。这个水边,作为1989年黑泽电影「梦」的舞台被选,残留着当时的那样的风景。
芥末加工。每年4月~11月,这里可以看到刚挖好的芥末,他们从芥末田里拔出来,按部位分开,对于新鲜的芥末茎要特别的小心,不然会突然折断。
山葵全身是宝,叶子、茎、根、胡子根都可以吃。拆分之后会被送到加工车间。
蓝天广场。春天樱花,夏天令人窒息的绿色唤来凉爽,秋天可以观赏红叶,冬天可以观赏雪景。
情侣渡过就能幸福。在日本,芥末的花语是“带来幸福的花”、“觉醒”、“喜悦的眼泪”,从桥上看到的,被广阔的芥末包围着的大王山,两个人一起诉说着梦想,是非常适合度过浪漫时光的地方。从桥上眺望的芥末田也是绝景。
拥有日本第一面积的“芥末田”。在树木开始发芽的5月,然后在能看到红叶的10月左右,被美丽的景色包围着,是值得一看的地方之一。实际上,除此之外没有人知道,芥末从种植到收获,大约需要两年的时间。因此,大王芥末农场为了错开种植周期,一年四季都能收获,正在进行芥末的种植,什么时候来都可以享受到美味的芥末。
大王芥末农场内最大的小卖部,销售本厂生产的新鲜芥末酱菜、信州的特产、土特产等,经过一百多年的芥末培育,尽管农场的芥末生长频繁,但“生芥末”仍然缺货。
荞麦面馆大王店。从自然丰富的水和空气中诞生的信州荞麦面,在农场内采集的新鲜芥末,和柔和的磨碎的风味丰富的佐料一起品尝。
芥末蒸笼1,320日元(大碗1,520日元)
本芥末盖饭。在热腾腾的米饭中混入芥末茎,在优质的鲣鱼干上,放上磨碎的香味儿高的书芥末,浇上酱油的大王特产“本芥末盖饭”。这道菜的质朴更能衬托芥末的美味,增添食欲。“这就是最终的吃法!”客人也请一定要品尝一下绝赞的味道。
营业时间:全年照常营业,【3月~10月】9:00~17:20 【11月~2月】9:00~16:30
门票:免费
免费停车:大型:25辆 普通车:约350辆